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Le miel est le produit d’une alchimie complexe résultant de la transformation du nectar des fleurs. Magie maligne, le nectar est, à l’origine, un stratagème végétal. Produit par la fleur, il a pour mission d’attirer les insectes pollinisateurs qui dissémineront les semences (le pollen) de la plante. La plupart des insectes véhiculent le pollen involontairement. L’abeille, elle, le récolte dans des " paniers " présents sur ses pattes postérieures. Revenons à notre " nectar ". Après l'avoir aspiré au moyen de sa trompe, et l’avoir stocké dans son jabot (elle collecte sur plus de 1000 fleurs un fardeau pouvant peser 70 mg, alors qu’elle pèse 80 mg à vide), l’abeille rentre au nid. Là, elle régurgite le précieux liquide à une de ses compagnes, qui va le faire transiter à plusieurs reprises entre sa bouche et son jabot. Ce transit, à l’aide d’une substance appelée invertine, va modifier les sucres qui composent le nectar. L’ouvrière le dépose alors dans une cellule, qui sera scellée une fois pleine. La transformation va se poursuivre dans cette "éprouvette" de cire, pour finalement donner le miel, tant convoité par les hommes. Le pollen, quand à lui, servira principalement à nourrir les petits, mais n’entre pas dans la fabrication du miel.
Famille : Fagacées Hauteur adulte : 20 à 25 mètres Diamètre adulte : 8 à 10 mètres Port : Arrondi étalé. Feuillage : Caduc, lancéolé oblongue, vert foncé brillant. Exposition : Aime les climats chauds et ensoleillés, Croissance : Moyenne Sol : Les sols sableux lui conviennent très bien, Origine : Amérique du Nord.
Râper 5 ou 6 pommes de terre. Dans un saladier battre un oeuf y ajouter un peu d'ail et du persil, du sel, du poivre. Mélanger le tout. Faire cuire à la poêle comme une omelette.
Ingrédients : Pommes de terre, 1 gousse d'ail, un oignon, champignons Couper les pommes de terre en gros morceaux.
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